Dadar Gulung: Kue Tradisional yang Tetap Populer

Indonesiaraja.com,Bengkulu- Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang hingga kini masih menjadi favorit banyak orang. Kue ini dikenal dengan kulitnya yang lembut dan isian kelapa parut manis yang lezat, Rabu (08/01/2025).

Biasanya berwarna hijau alami dari daun pandan atau suji, dadar gulung sering dijadikan hidangan di acara keluarga, pasar tradisional, hingga menu jajanan di berbagai tempat.

Sejarah dan Asal Usul Dadar Gulung

Dadar gulung berasal dari tradisi kuliner Nusantara dan dikenal luas di berbagai daerah. Kue ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak lama dan sering dihidangkan sebagai camilan di acara adat atau pertemuan keluarga.

Bahan dan Cara Membuat

Dadar gulung terdiri dari dua komponen utama: kulit dadar dan isian kelapa manis.

1. Kulit Dadar
   Terbuat dari campuran tepung terigu, santan, dan pewarna alami daun pandan untuk memberikan aroma harum dan warna hijau. Adonan ini kemudian dimasak tipis-tipis di wajan.
2. Isian Kelapa Manis
   Isian dadar gulung dibuat dari kelapa parut yang dimasak dengan gula merah dan daun pandan. Rasa manis yang khas dan aroma wangi menjadi daya tarik utama dari kue ini.

Langkah-Langkah Membuat Dadar Gulung

1. Campurkan tepung terigu, santan, dan air daun pandan, lalu aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan anti lengket dan buat dadar tipis dari adonan.
3. Siapkan isian dengan mencampur kelapa parut dan gula merah, masak hingga mengental.
4. Letakkan isian di atas kulit dadar, gulung dengan rapi, dan siap disajikan.

Variasi Dadar Gulung

Selain versi tradisional, kini ada variasi dadar gulung modern dengan berbagai isian seperti coklat, keju, atau bahkan durian. Kulit dadar juga dibuat dalam berbagai warna untuk tampilan yang lebih menarik.

Kelezatan yang Tetap Bertahan

Dadar gulung bukan hanya lezat, tetapi juga menjadi simbol kekayaan kuliner tradisional Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun teman minum teh.

Dadar gulung adalah bukti bahwa kue tradisional tetap memiliki tempat di hati masyarakat. Mudah dibuat, lezat, dan sarat akan nilai budaya, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan.

Reporter: Hanny Try
Editor: Sherly Mevitasari