Nikmati Lepat Binti, Ini Cara Buatnya!
Indonesiaraja.com, Bengkulu - Lepat binti adalah salah satu makanan khas dari Bengkulu yang terbuat dari ketan yang diisi dengan gula merah dan dibungkus daun pisang.
Proses pembuatannya melibatkan merebus ketan hingga matang, lalu menggulungnya dengan isian gula merah sebelum dibungkus dan dikukus.
Lepat binti memiliki rasa yang manis dan teksturnya kenyal, menjadikannya camilan yang populer di daerah tersebut.
Berikut adalah cara membuat lepat binti:
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan
- 150 gram gula merah (serut halus)
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Air secukupnya
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
- Rendam Ketan: Rendam beras ketan dalam air selama sekitar 4-6 jam, kemudian tiriskan.
- Kukus Ketan: Kukus beras ketan dalam sisa air hingga matang, sekitar 30-45 menit. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Siapkan Daun Pisang: Potong daun pisang menjadi persegi (sekitar 15x15 cm), lalu layukan di atas api atau kukus sebentar agar lebih lentur.
- Bentuk Lepat: Ambil sejumput ketan, pipihkan di atas daun pisang, beri gula merah di tengahnya, lalu rapatkan dan gulung daun pisang.
- Kukus Lepat: Tempatkan lepat yang telah dibungkus di dalam kukusan, kukus selama 20-30 menit hingga matang.
- Sajikan: Angkat, dinginkan sejenak, lalu lepat binti siap disajikan.
Penulis : Hanny Try
- 250028 views
