Pare: Manfaat, Kandungan Gizi, dan Cara Konsumsi

Indonesiaraja.com, Bengkulu - Pare (Momordica charantia) adalah tumbuhan merambat dari keluarga Cucurbitaceae yang dikenal dengan rasa pahitnya. Buahnya berbentuk lonjong dan berwarna hijau saat mentah serta kuning saat matang. Pare banyak dikonsumsi sebagai sayuran atau obat tradisional di berbagai negara, terutama di Asia, Afrika, dan Amerika Latin.

2. Kandungan Gizi Pare
Pare mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram pare mentah, terdapat:

• Kalori: 34 kkal
• Karbohidrat: 7 gram
• Protein: 1 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin C: 84 mg (140% dari kebutuhan harian)
• Vitamin A: 471 IU
• Folat: 72 mcg (18% dari kebutuhan harian)
• Mineral: Kalsium, kalium, magnesium, dan zat besi

Selain itu, pare mengandung senyawa bioaktif seperti momordicin, charantin, polifenol, dan flavonoid yang memiliki khasiat antioksidan dan antiradang.

3. Manfaat Pare untuk Kesehatan

1. Mengontrol Gula Darah
   • Senyawa charantin, vicine, dan polipeptida-P dalam pare dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Oleh karena itu, pare sering digunakan sebagai pengobatan alami untuk penderita diabetes tipe 2.
   • Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ekstrak pare secara rutin dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengontrol kadar glukosa darah.
2. Meningkatkan Imunitas
   • Kandungan vitamin C yang tinggi dalam pare berperan sebagai antioksidan yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C membantu tubuh melawan infeksi dan mempercepat proses pemulihan dari penyakit.
3. Menjaga Kesehatan Pencernaan
   • Kandungan serat pada pare dapat melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat membantu meningkatkan pergerakan usus dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
   • Pare juga diyakini memiliki efek antiparasit yang dapat membasmi cacing usus.
4. Menurunkan Kolesterol dan Kesehatan Jantung
   • Ekstrak pare dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
   • Kandungan antioksidan dalam pare membantu melindungi jantung dari kerusakan oksidatif dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
5. Menurunkan Berat Badan
   • Pare rendah kalori tetapi tinggi serat, sehingga memberikan efek kenyang lebih lama. Konsumsi pare dapat membantu mengontrol nafsu makan, sehingga cocok untuk program penurunan berat badan.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
   • Senyawa antioksidan dalam pare membantu melindungi kulit dari penuaan dini akibat paparan radikal bebas.
   • Pare juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi masalah kulit seperti jerawat, eksim, dan psoriasis.
7. Efek Antikanker
   • Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak pare memiliki potensi dalam menghambat pertumbuhan sel kanker. Senyawa bioaktifnya mampu mencegah proliferasi sel kanker tertentu, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker hati.

4. Cara Mengolah dan Mengonsumsi Pare

1. Dijadikan Tumis Pare
   • Pare biasanya diiris tipis dan dimasak bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Untuk mengurangi rasa pahit, pare dapat direndam dalam air garam sebelum dimasak.
2. Pare sebagai Sayur Kuah atau Sup
   • Pare juga bisa dimasak dalam bentuk sup atau sayur kuah. Pare sering dipadukan dengan ikan, ayam, atau tahu untuk menambah cita rasa.
3. Jus Pare
   • Jus pare sering diminum sebagai pengobatan alami untuk mengontrol gula darah dan meningkatkan imunitas. Namun, rasanya sangat pahit, sehingga banyak orang mencampurnya dengan madu atau jus buah lain.
4. Dikeringkan dan Dijadikan Teh Pare
   • Buah pare yang dikeringkan bisa diseduh seperti teh. Teh pare memiliki khasiat yang mirip dengan konsumsi pare segar, tetapi rasanya lebih ringan.
5. Dikonsumsi dalam Bentuk Suplemen atau Ekstrak
   • Ekstrak pare banyak dijual dalam bentuk kapsul atau suplemen herbal. Cara ini cocok bagi orang yang ingin mendapatkan manfaat pare tanpa harus merasakan pahitnya.

5. Efek Samping dan Perhatian
Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi pare berlebihan dapat menyebabkan efek samping, terutama jika dikonsumsi dalam bentuk mentah atau ekstrak pekat. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Tidak untuk Ibu Hamil: Pare dapat merangsang kontraksi rahim, sehingga ibu hamil disarankan untuk menghindarinya.
• Gangguan Pencernaan: Konsumsi pare mentah atau terlalu banyak dapat menyebabkan sakit perut, kram, dan diare.
• Efek Hipoglikemia: Bagi penderita diabetes yang sudah mengonsumsi obat penurun gula darah, konsumsi pare yang berlebihan dapat menyebabkan hipoglikemia (gula darah terlalu rendah).

6. Kesimpulan
Pare adalah sayuran dengan rasa pahit yang kaya manfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisinya mendukung kesehatan jantung, sistem imun, pencernaan, dan pengendalian gula darah. Namun, konsumsinya perlu diperhatikan agar tidak berlebihan, terutama bagi ibu hamil dan penderita diabetes yang sedang mengonsumsi obat.

Jika ingin merasakan manfaat pare tanpa rasa pahit, Anda bisa mencoba berbagai cara pengolahan, seperti merendamnya dengan air garam atau mengonsumsinya dalam bentuk teh atau suplemen. Dengan pemanfaatan yang tepat, pare dapat menjadi solusi alami bagi kesehatan tubuh.

Reporter : Hanny Try 

Editor : Sherly Mevitasari