Pepes Ikan Khas Bengkulu, Resep Enak Lezat!

Indonesiaraja.com, Bengkulu - Berikut adalah resep ikan pepes khas Bengkulu yang lezat dan mudah diikuti:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan (ikan kakap, ikan mas, atau ikan lainnya sesuai selera)
• 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)
• 2 batang serai, memarkan
• 3-4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Daun kemangi (opsional)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan Ikan: Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan Bumbu: Campurkan semua bahan bumbu halus hingga halus. Anda bisa menggunakan cobek atau blender.
3. Campurkan Bumbu: Campurkan bumbu halus dengan serai, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
4. Bumbui Ikan: Oleskan bumbu ke seluruh bagian ikan. Jika ingin, tambahkan daun kemangi di dalamnya untuk aroma yang lebih segar.
5. Bungkus Ikan: Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas daun pisang. Bungkus rapat dan sematkan dengan lidi atau tali.
6. Kukus: Siapkan panci kukusan yang sudah mendidih. Kukus ikan selama 30-40 menit hingga matang.
7. Sajikan: Setelah matang, buka bungkus daun pisang dan sajikan ikan pepes dengan nasi hangat.

Penulis : Hanny Try