Simak Cara Masak Seafood Saos Padang Yang Lezat

Indonesiaraja.com, Bengkulu - Seafood saus Padang adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan aneka jenis makanan laut dengan saus khas Padang yang bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Saus ini biasanya dibuat dari bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, saus tomat, saus sambal, jahe, serai, dan daun jeruk, yang memberikan aroma dan rasa khas.

Berikut ini resep sederhana untuk membuat seafood saus Padang:

Bahan-Bahan:

• 500 gram aneka seafood (udang, cumi, kerang, dan kepiting sesuai selera)
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 cabai merah besar (haluskan, atau tambahkan sesuai tingkat kepedasan)
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan lada secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak:

1. Siapkan Seafood: Cuci bersih aneka seafood, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga matang.
3. Masukkan Daun dan Serai: Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu benar-benar harum.
4. Tambahkan Saus dan Bumbu: Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masak Seafood: Tambahkan air, biarkan mendidih, lalu masukkan seafood. Masak hingga seafood matang dan saus mengental.
6. Penyajian: Koreksi rasa. Sajikan seafood saus Padang hangat dengan nasi putih.

Hidangan seafood saus Padang ini cocok dinikmati untuk makan siang atau malam, dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya. Selamat mencoba!

Reporter : Hanny Try 

Editor : Sherly Mevitasari