Simak Resep Batagor Enak Alah Rumahan
Indonesiaraja.com, Bengkulu - Batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang.
Resep Batagor
Bahan untuk Batagor:
- 200 g tahu putih, potong dadu
- 200 g daging ikan tenggiri (atau ikan lainnya), haluskan
- 100 g tepung tapioka
- 1 sdm bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap ikan (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Saus Kacang:
- 100 g kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1-2 sdm air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
- Garam secukupnya
Cara Membuat Batagor:
- Membuat Adonan:
- Campurkan daging ikan, tahu yang sudah dihancurkan, tepung tapioka, bawang putih, merica, garam, dan kecap ikan dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Membentuk Batagor:
- Ambil sedikit adonan, bulatkan atau pipihkan sesuai selera. Jika suka, bisa dibentuk menyerupai bakso atau diselipkan dalam potongan tahu.
- Menggoreng:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng batagor hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Kacang:
- Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, air panas, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata hingga menjadi saus yang kental.
- Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan.
Penyajian:
- Sajikan batagor dengan saus kacang di atasnya. Bisa juga ditambahkan irisan mentimun dan kerupuk untuk pelengkap.
Selamat mencoba! Semoga batagornya enak!
Penulis : Hanny Try
- 250050 views
